Esta es la historia de una avena que cansó de que siempre la preparen igual.
A veces quiero desayunar algo saludable, pero me han dado tanta crema de avena cuando era chiquita, que ya me da una flojera enorme comérmela de esa forma. Tú sabes, la clásica. Hierves canela, le tiras la avena, leche, azúcar, puntito de sal y listo.
Así que, ¿Cómo más comerse la avena, y que no sea en galletas?
Pues se me ocurrió la brillante idea de hornearla, porque… reacción de Maillard, y una textura diferente. Eso jamás ocurrirá si la hierves.
Así fue como llegué a esta rica receta Amish, que rinde al menos seis porciones. Sabe mucho mejor con nueces pecanas, pero como están fuera del presupuesto, las reemplacé por maní. Ahora, noten que si se sirve recién salida del horno, es deliciosa, pero estará más bien cremosa. Luego de enfriarla al menos 4 horas en la nevera, ya tomará más firmeza.
Ingredientes:
2 tazas de avena ($0.85 el paquete)
1/2 taza azúcar morena ($0.47)
1 taza de maní ($1.00)
2 manzanas peladas y picadas en cubitos ($0.75)
1 cdita de polvo de hornear ($0.25)
1/2 cdita de sal ($0.30)
2 huevos grandes ($0.30)
2 cditas de canela ($0.50)
2 tazas de leche ($0.60 – $2.90)
1 cdita vainilla ($0.80)
1 barra de margarina, derretida y a temperatura ambiente ($0.42)
Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 350 F o 180 C y engrasa una bandeja para hornear.
2. Combina la avena, el azúcar, 1/2 taza del maní, polvo de hornear, canela y sal. Mezcla bien.
3. En otro bol, combina muy bien la leche, los huevos, y la vainilla con unas varillas.
4. Incorporar la mezcla de leche a los ingredientes secos, junto con la mantequilla derretida.
5. Riega las manzanas en el fondo de la bandeja, agrega la mezcla de avena, y riega el resto de las nueces por encima.
6. Hornea por 40 – 45 minutos, o hasta que la avena esté dorada y fija. Servir fría o caliente, como prefieras.
Costo mínimo total: $6.24 si no tienes especias.
Costo por persona: $1.04
Puedes ver el video tutorial en mi Canal de Youtube: La Nevera de Des
